সংস্থা: ক্যাফের মতো কোল্ড কফি নয়। এমন কোল্ড কফি খেলে কফি খাওয়ার ইচ্ছাও পূরণ হবে, আবার স্বাস্থ্যের দিকে নজর রাখাও হবে। হয়তো ভাবছেন, দুধ-ক্রিম বা আইসক্রিম দেয়া কোল্ড কফি খেলে ক্যালোরি বাড়তে বাধ্য। কিন্তু কোল্ড কফি যদি দুধ বা ক্রিম ছাড়া খান, তাতে যদি পুরু করে দেয়া আইসক্রিমের প্রলেপ না থাকে, চিনির বাড়াবাড়িও না থাকে, তা হলে তেমন ক্ষতি হবে না। বিশেষ করে স্বাস্থ্যকর উপায়ে যদি বাড়িতেই বানানো যায়,তা হলে তো কথাই নেই!
ক্যালোরি বাড়বে না, এমন কোল্ড কফি বানিয়ে ফেলুন দু’টি উপায়ে-
ওট্স কফি
উপকরণ
ওট্স ১ কাপ, আইস কিউব ৪-৬টি, খেজুর ৩টি, কফি পাউডার ১ চা চামচ, দারুচিনির গুঁড়ো এক চিমটে, জল এক কাপ।
প্রণালী
খেজুরগুলো ছাড়িয়ে নিন। এবার মিক্সারে ওট্স, খেজুর আর আইস কিউব দিয়ে ভালো করে পিষে নিন। এবার সেই মিশ্রণে কফি পাউডার, দারুচিনির গুঁড়ো ও জল মিশিয়ে আরো এক বার মিশিয়ে নিন। গ্লাসে ঢেলে উপর থেকে আইস কিউব ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। স্বাদে দুধ-ক্রিম দেয়া কোল্ড কফিকেও হার মানাবে।
আইস্ড মোকা
উপকরণ
এক্সপ্রেসো কফি পাউডার এক চা চামচ, এক কাপ পানি, আধ কাপ কাঠবাদামের দুধ, ২ চা চামচ মধু, আইস কিউব পরিমাণমতো।
প্রণালী
এক্সপ্রেসো কফি দিয়ে কালো কফি বানিয়ে নিন। মিক্সারে কাঠবাদামের দুধ, কফি, আইস কিউব মিশিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার সেই মিশ্রণে উপর থেকে মধু ঢেলে, আইস কিউব দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। অনেকে এমন কফিতে ভ্যানিলা সিরাপও ব্যবহার করেন। তবে স্বাস্থ্য সচেতন হলে মধু দিয়ে খাওয়াই ভালো।
